El patrimonio histórico de El Puerto de Santa María vuelve a situarse en el centro de la agenda cultural con la entrega de los Diplomas de Patrimonio Histórico Local 2025, que distinguirán al arqueólogo Francisco Giles Pacheco y a la destilería artesanal Cacao Pico por su contribución al respeto, conservación y difusión de la identidad histórica portuense.
El acto tendrá lugar este miércoles 17, a partir de las 12:00 horas, en las instalaciones de la destilería Cacao Pico, situadas en la calle Cielo, número 22, con entrada libre hasta completar aforo. La convocatoria se enmarca en la conmemoración del Día Local del Patrimonio Histórico, que El Puerto celebra cada 4 de diciembre, coincidiendo con el aniversario de su declaración como Conjunto Histórico Artístico en 1980.
El reconocimiento a Francisco Giles Pacheco pone en valor una trayectoria profesional de referencia en el ámbito de la arqueología, tanto a nivel nacional como internacional. Giles fue fundador y primer director del Museo Municipal de El Puerto de Santa María, institución que impulsó desde su apertura tras obtener por oposición en 1981 la plaza de director-conservador. Nacido en Toledo en 1943, es licenciado con grado en la primera promoción de Prehistoria y Arqueología de la Universidad Autónoma de Madrid, y figura clave en el desarrollo y proyección científica del patrimonio arqueológico local.
Por su parte, el diploma concedido a la destilería Cacao Pico reconoce la pervivencia de la tradición artesanal y su papel como símbolo identitario de la ciudad. Fundada en 1824, esta empresa familiar —propiedad de miembros de la familia Merello— mantiene métodos naturales en la elaboración de su licor más emblemático, el Cacao Pico, del que produce alrededor de 12.000 botellas anuales. Bajo la dirección de Pablo Merello Díez, la destilería ha logrado proyectar un producto estrechamente vinculado a El Puerto más allá del ámbito local, con presencia en España, Bélgica, Italia, Estados Unidos y Alemania, además de desarrollar otros espirituosos premium para grandes firmas del sector.
Con estos reconocimientos, El Puerto refuerza su compromiso con la protección del legado histórico, distinguiendo tanto a quienes han contribuido al conocimiento científico del pasado como a quienes mantienen vivas las tradiciones productivas que forman parte de la memoria colectiva de la ciudad.
