El Centro Cívico Augusto Tolón celebró ayer la clausura del “Curso de cocina tradicional”, una iniciativa formativa que durante la semana reunió a quince alumnos en torno a algunos de los platos más reconocibles de la gastronomía local. La actividad finalizó con la entrega de diplomas a los participantes.
El curso, incluido en el Plan Formativo municipal, se desarrolló desde el lunes con un total de 16 horas lectivas. De carácter gratuito, la propuesta combinó enseñanza práctica con la recuperación de recetas tradicionales, ofreciendo al alumnado tanto una posible aplicación profesional como un uso doméstico cotidiano.
La formación fue impartida por la chef portuense Rocío Rodríguez, titulada en Hostelería, Restaurante y Bar por el IES Juan Lara y responsable de cocina del restaurante La Cuchara. Durante las sesiones, los asistentes elaboraron un recetario variado que incluyó, entre otros platos, pollo en escabeche, ajo caliente, crema de puerros, ajo blanco, papas con cazón, sopa de tomate con langostinos, atún encebollado, atún en tomate, chicharrones o arroz con pollo, miel y mostaza.
El alumnado trasladó su satisfacción por el desarrollo del curso y el ambiente de convivencia generado durante las clases, destacando especialmente la cercanía y la implicación de la docente.
Al acto de entrega de diplomas asistió el teniente de alcalde de Relaciones con la Ciudadanía, Javier Bello, quien felicitó a los participantes y señaló la disponibilidad municipal para atender futuras propuestas formativas vinculadas al centro cívico. Asimismo, recordó la intención de seguir utilizando este espacio como punto de encuentro para actividades sociales y educativas.
