El Centro Cívico Augusto Tolón acogerá del 23 al 26 de febrero, en horario de 16:30 a 20:30 horas, el curso gratuito “Cocina tradicional”, una actividad incluida en el Plan Formativo Municipal dirigida a la ciudadanía interesada en aprender o perfeccionar la elaboración de platos clásicos.
La propuesta contará con 15 plazas y abordará recetas emblemáticas de la gastronomía local, combinando el aprendizaje práctico en el ámbito doméstico con conocimientos útiles para el sector hostelero.
La formación será impartida por la chef portuense Rocío Rodríguez, responsable de cocina del restaurante La Cuchara, quien guiará al alumnado en la preparación de distintos menús a lo largo de cuatro jornadas. Entre los platos previstos figuran pollo en escabeche, ajo caliente, crema de puerros y ajo blanco en la primera sesión; papas con cazón y sopa de tomate con langostinos en la segunda; atún encebollado, atún en tomate y chicharrones en la tercera; y, finalmente, arroces como el arroz a la boloñesa y el arroz con pollo, miel y mostaza.
El plazo de inscripción permanecerá abierto del 16 al 19 de febrero, pudiendo realizarse de forma online a través de la web municipal o presencialmente en el propio centro cívico.
Desde la organización municipal se señala que este tipo de iniciativas formativas buscan reforzar la participación ciudadana, conservar las tradiciones gastronómicas y mejorar la capacitación práctica de los participantes, facilitando además posibles salidas laborales vinculadas a la restauración.
